法棍蝦多士

原料

蝦仁: 150克, 鹽: 適量, 白葡萄酒(可用其他料酒代替): 1小勺, 胡椒粉: 適量, 葡萄籽油: 適量, 法棍: 8片, 沙拉醬: 適量

步驟

1速凍蝦仁解凍洗凈後,一個個放在砧板上用中式菜刀拍爛剁碎(可用攪拌器打碎,我是懶得洗攪拌器),剁到什麼程度看個人喜好。

2蝦仁剁好之後開始腌,蝦茸放碗里加鹽,酒,油,胡椒粉適量攪拌後放置5分鐘。

3腌制完成後,把蝦茸塗抹在法棍上(厚塗才好吃)。家裡有白芝麻的話,可在表面撒一點白芝麻,這樣煎好後更香。

4熱鍋下油開煎,有蝦的一面朝下,小火轉中火煎至焦黃後,翻面再煎一會後出鍋。

5擠適量沙拉醬,蘸著吃,再來一杯冰啤酒?,完美!

小技巧

用葡萄籽油煎,味道會比較清爽。


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