香蕉: 半根, 雞蛋: 1個, 泡打粉(小蘇打)(可選): 一丟丟, 肉桂粉(可選): 一丟丟, 楓糖漿/蜂蜜: 隨意
1香蕉切小塊放入料理碗中碾成泥(如果你用的香蕉不是熟透的,不好碾成泥,也沒事,切小塊放入碗中即可)
2接著打入一顆雞蛋,攪拌,和碾成泥的香蕉充分攪拌均勻(如果是碾不成泥的香蕉,可以混著雞蛋放入榨汁機中攪10秒)
3攪拌好後,按自己喜好加入肉桂粉(不加也行),一丟丟小蘇打(沒有也可)
4大火熱平底鍋後轉中火,倒入適量的香蕉雞蛋糊(看自己想要的大小倒入即可)(我喜歡小個的,可以做3個)。
5單面煎大概15秒,就可以翻面再煎10秒即可。(其實時間不用算這麼精確,可以用鏟子測試一下,邊緣的麵粉不沾鏟的時候即可翻面)