雞翅包飯丨非烤箱版

原料

雞全翅: 3-4個, 熟米飯: 1小碗, 洋蔥: 半個, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 3-4朵, 生薑: 1小塊, 鹽: 適量, 老抽: 適量, 生抽: 適量

步驟

1雞翅洗乾淨,剔掉骨頭。

2剔好骨頭的雞翅,撒上香辣雞翅調味料,抓勻,腌制一下。

3胡蘿蔔洗凈切丁備用

4洋蔥洗凈切丁備用

5香菇洗凈切丁備用

6冷鍋冷油,加入洋蔥丁炒出香味

7加入胡蘿蔔、香菇繼續一併炒香

8加入米飯,與配菜一齊翻炒

9加入適量的鹽與生抽調味

10將炒好的米飯灌進雞翅里

11用牙籤將雞翅的開放封起來,放在廚房紙上吸干多餘的水分

12冷鍋冷油,出現油紋後將雞翅放進鍋中小火慢煎

13表皮金黃後,加入少量開水、生抽老抽燜煮即可。

小技巧

灌飯的時候千萬不可貪心。可能在灌的過程當中大家會覺得雞翅沒有灌滿,還沒有鼓起來,這樣你就錯了。如果現在雞翅以及鼓鼓的,那麼後續肯定會爆開的。所以米飯灌至外觀平整基本就足夠了。


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