泡椒雞珍

原料

雞珍: 5個, 泡椒: 適量, 芹菜: 少許, 泡菜: 少許, 料酒: 適量, 姜: 3片, 鹽: 適量

步驟

1雞珍清洗乾淨,切薄片放料酒腌制5分鐘

2芹菜清凈,備好

3泡椒切絲備用,切好的泡椒更能炒辣

4泡菜切碎備用

5熱鍋放油,放入薑片,把材料都放入鍋中,少許鹽,大火翻炒至干,一定要炒到水沒有才夠辣

6炒到沒有水了就會很嗆鼻,這樣就辣了,盛盤,再來一大碗米飯,開飯啦

小技巧

不用放料酒,腌制的雞珍已經有料酒了,一起倒入 腌制雞珍的時候料酒多放些,沒過雞珍 中途不用放水,想辣一些可以放泡椒里的水,炒到幹才入味


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