琪琦姥姥版成都豆瓣醬

原料

菜籽油: 一斤, 牛肉: 三斤, 朝天椒: 一斤, 花椒: , 糖: , 料酒: , 胡椒粉: , 五香粉: , 芝麻: , 豆瓣: 一斤

步驟

1油燒熱,放少許糖和花椒,炒香,最好炒到花椒有點糊

2加入牛肉,炒變色,加料酒和胡椒粉,炒熟

3加豆瓣,炒均勻,可以加一小碗水咕嘟咕嘟

4最後加入辣椒(一切好丁),炒幾分鐘後,關火放芝麻。Done!


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