捲心菜蛋黃泥

原料

蛋黃: 1個, 有機捲心菜: 25克, 橄欖油或香油: 2-3滴, 鹽: 微量, 優質大米: 100克, 清水: 約1300毫升

步驟

1大米用研磨機粉碎一下,但不要研磨得很碎,斷開即可

2有機捲心菜,新鮮雞蛋一個

3捲心菜選用比較綠的部分並去掉硬幫

4將捲心菜葉洗凈焯水,雞蛋煮熟取黃

5捲心菜剁碎,然後再用研磨棒搗爛,加入蛋黃繼續搗至泥狀

6電高壓鍋或普通鍋里加水、放米,大火燒開轉小火熬成濃稠狀,與做好的菜泥分別盛在碗里即可

小技巧

1、捲心菜的質地比較硬,一定要去掉硬的部分,易於寶寶消化和吞咽; 2、熬粥時最少兩人份,只給寶寶一人熬,很難熬至粘稠,也很容易糊鍋; 3、捲心菜蛋黃泥和熬好的粥最好分別盛在碗里,喝一口粥再吃一口菜,讓寶寶感受不同的滋味; 4、蛋黃里加入西蘭花和白菜花也非常好吃; 5、6-10個月的寶寶最好不要放鹽,10個月以上寶寶也要特別注意加鹽的問題,微量即可,因為雞蛋本身也有鹹味。


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