兔肉: , 芹菜: , 熟花生仁: , 熟芝麻: , 雞蛋: , 麵粉: , 澱粉: , 調料: 鹽糖味精,黃酒,胡椒粉,孜然粉,干辣椒,花椒粉,豆瓣醬, 小料: 姜蒜
1兔肉切丁,配上黃酒,蔥姜沫,花椒粉,豆瓣醬,鹽糖味精,黃酒腌漬二十分鐘
2芹菜切小段,姜蒜切沫,干紅椒切段,熟花生仁去皮壓碎
3腌好的兔丁拌上全蛋糊。雞蛋,麵粉
4將油燒至三層熱,兔丁炸焦酥撈出
5煸姜蒜沫,豆瓣醬,干紅椒,出香後放入兔丁,芹菜,花生仁,芝麻,孜然粉,炒香後出鍋即可
香酥鮮辣,孜然味濃