七彩養生養顏蔬果沙拉

原料

黃瓜: 2根, 紫甘藍: 適量, 生菜: 適量, 聖女果(紅色和黃色的): 適量, 煮好的黑豆: 適量, 煮好的五香花生米: 適量, 泡發的銀耳: 適量, 裙帶菜: 適量, 杏仁: 適量, 菠蘿: 適量, 香油: 適量, 鹽: 適量, 黑芝麻鹽: 適量, 辣椒油:

步驟

1各種食材切成適當大小

2提前半天泡好裙帶菜,使之不要過咸。

3提前炸好的辣椒油,提香。

4用花椒大料和鹽提前煮好的花生米,黑豆也可以這麼提前煮好。

5把各種蔬菜依據體積大小和耐熱程度,分別放入開水中燙一燙,黃瓜比較大,可以燙兩遍。生菜、聖女果等就要用溫水燙。

6將燙好的蔬菜依次擺入盤中,優先放置葉類蔬菜。

7再次放置黃瓜、聖女果等,這時要加入適量的鹽、味精,使蔬菜入味兒。

8再放入其它本身具備味道的食材。

9最後也是最重要的一步,就是早上提前壓好的黑芝麻鹽。來提升整道沙拉的香味兒和油脂含量。

小技巧

1.香油,辣椒油,黑芝麻,要捨得放,這樣才能夠使得整道沙拉唇齒留香,但是這些並不會讓沙拉變得油膩。 2.燙菜要講究順序,黃瓜等體積比較大的,要優先用開水燙,當溫度降下來後,再放入生菜,聖女果等,容易被燙熟的東西。 3.這道菜並不很浪費時間,但要點就是提前需要準備好一些食材,在準備的時候可以多做一些,放到冰箱裡,吃的時候拿出來很方便。


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