胡蘿蔔素包子

原料

胡蘿蔔: 1大根, 雞蛋: 2個, 花椒粉: 適量或極少量白鬍椒代替或不加, 鹽: 適量, 木耳: 5朵, 酵母: 適量, 麵粉: 約300克, 蔥花: 適量, 姜沫: 少量, 生抽: 半勺, 蚝油: 半勺,如不加可增加生抽

步驟

1正常發麵,每人習慣不同,溫度不同,不贅述,揉好等著,同時準備其它

2雞蛋攪勻,平底鍋少量油攤雞蛋並炒碎,備用

3胡蘿蔔切成丁

4胡蘿蔔丁和蔥末薑末炒熟,約三分鐘,備用。木耳同樣操作

5放在一起,加上述調料

6拌勻備用

7擀麵皮,開包,大小隨意

8籠屜抹油,蒸好會完全不粘,省去籠布。蒸鍋放水燒開,熱水上鍋,蒸十五分鐘,關火五分鐘後再開蓋

9完成

小技巧

籠屜抹點油有效防止粘鍋,各種調料因人而異


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