貝類（蛤蜊、花甲……）: 適量， 蒜蓉: 兩三瓣， 紫蘇: 少許， 鹽: 適量， 胡椒粒研磨成粉: 稍微多點
1平底鍋倒入適量食用油，放入蒜蓉和紫蘇爆香
2提前洗好貝殼，倒入貝殼進鍋翻炒一下
3加入食用水，水量加到貝殼的一半即可，不必加滿
4根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉
5蓋上鍋蓋，開大火，靜候貝殼「卜卜卜卜」，全部開了就可關火，撒點蔥花。上菜！
1、愛吃辣的也可以加小辣椒，和蒜蓉紫蘇一起進鍋爆香出味 2、新鮮的貝類一般都很鮮甜，口味淡的少放點鹽，多加些胡椒粉增味即可