杏仁脆餅

原料

高筋麵粉: 400g, 杏仁碎粒: 200g, 細砂糖: 100g(可減量), 鹽: 5g, 蛋黃: 120g, 蛋白: 120g, 泡打粉: 5g, 可可粉: 20g, 抹茶粉: 20g

步驟

1將材料A混合(如果混合後覺得太幹不成團,可以適當加入些淡奶油)

2將做法1分成兩等份,分別加入可可粉和抹茶粉,製成三個不同口味

3揉成長條形,放入烤箱中層170度,15分鐘,烤至表面成型後取出

4待涼後切成薄片,再放入烤箱進行第二次烘烤,烤箱中層140度,20分鐘,烤至酥脆即可


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