塊炒雞蛋茭白

原料

茭白: 2~3根, 雞蛋: 2個, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 蔥花:

步驟

1茭白切絲,熱鍋熱油,倒入茭白炒翻,加適量鹽和雞精炒勻,大致平鋪在鍋底。

2雞蛋打散,從邊上一圈倒入,像小視頻里這樣上下左右晃動,使蛋液晃動到四周。

3雞蛋大致結塊後翻過來,完全炒熟後撒蔥花即可。我喜歡這樣略有焦色,吃起來更香。

4享用吧。

小技巧

炒茭白不要加水,不要炒的時間過長,爛了不好吃沒口感了。


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