干拌鹵豬心

原料

豬心: 1個, 姜: 若干, 蒜苗: 3根, 花椒: 若干, 辣椒: 若干, 蒜: 若干, 生抽: 適量, 雞精: 適量, 白糖: 適量

步驟

1豬心切開,洗進血管裡面的血塊塊。

2鍋里導入冷水,加入花椒薑片花雕酒鹽,再放入豬心煮。

3豬心大火煮大概十分鐘,撈出來用冷水沖洗,放入滷水裡面滷煮,小火大概煮半小時到一小時,不用撈出來,泡在滷水裡面大概4小時左右最好。

4滷好的豬心。

5切片。

6大蒜姜切小,花椒剁碎,我用石盅搗碎的。蒜苗切成馬耳朵,備用。

7雞精,糖,生抽,花椒麵,辣椒麵,最後是蒜苗。

8再來一張。

9調料拌勻之後,近照來一張。


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