水晶蝦餃

原料

澄面: 200克, 大蝦仁: , 香菇: , 肉餡: , 薑末: , 料酒: , 胡椒粉:

步驟

1做餡料:蝦仁,肉餡,香菇丁,鹽,料酒,胡椒粉,薑末,澱粉少許拌勻。

2澄面200克,澱粉2小勺,用滾燙的水調開攪拌,蓋上蓋燜5分鐘,加點油揉成光滑麵糰

3像包餃子一樣擀皮兒,放入陷料。放入蒸籠蒸6分鐘。

4好了,出鍋。

小技巧

一定要用滾燙的水來和澄面。


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