油燜蝦仁

原料

蝦: 500g, 蔥: 適量, 姜: 2片, 蒜: 4瓣, 番茄醬: 2勺, 生抽: 適量, 花雕酒: 0.5咖啡勺, 鹽: 適量, 糖: 2勺, 醋: 1勺

步驟

1蔥姜蒜切好,鍋中放油,待油熱後加入蔥姜蒜爆炒。

2蔥姜蒜炒出香味後,加入番茄醬,炒出紅油。

3放入蝦仁,快速翻炒,蝦仁變成紅色後,沿鍋邊加入花雕酒,生抽,醋。翻炒均勻。

4加入白糖和鹽,翻炒幾下,出鍋!

小技巧

1.蝦仁從背部剪開,取出蝦線,以免影響口感。 2.番茄醬可以用番茄代替,如果用番茄的話,大約炒出三勺的量就可以啦


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