原料

可可粉: 6克， 糖粉: 110克， 蛋清: 110克， 蛋黃: 40克， 低筋麵粉: 50克， 檸檬汁: 7克， 綠茶粉: 5克， 胡蘿蔔素: 5克， 可可粉: 6克， 巧克力豆: 20克， 巧克力醬: 50克

步驟

1將50g蛋清，90白砂糖倒入盆中，攪拌均勻，高速打至粗泡。

2加入幾滴檸檬汁，用打蛋器打至乾性發泡（提起打蛋器有個直直的角）。

3將蛋白糖擠入烤盤（想要不同的顏色可用色粉調色），放入提前預熱至120℃的烤箱，烘烤40分鐘，風乾即可。

4將白砂糖10g，蛋黃40g倒入盆中，打發至蛋黃顏色發白，狀態濃稠。

5另一個盆中倒入蛋清60g，白砂糖10g，打至濕性發泡。

6將打發的蛋白和蛋黃麵糊混合均勻，加入過篩好的低筋麵粉50g，輕輕翻拌均勻。

7用裱花嘴擠圓形麵糊在烤盤的不沾布上（尺寸要比蛋白糖大一圈），放入提前預熱180℃的烤箱，烘烤8分鐘，至麵糊顏色變金黃即可。

8將做好的蛋白糖和蛋黃餅乾用融化的巧克力粘合，頂部裝飾上巧克力豆。

小技巧

1，可以讓寶寶多多參與製作橡果的過程，比如攪拌、裝飾等簡單的步驟，這在促進親子關係的同時，還能夠提高寶寶的動手能力，促進右腦的開發哦! 2，烤箱的溫度可以根據不同的烤箱特性適當進行調節，新手也可在烤箱內放置烤箱溫度計。 3，烤箱可以提前預熱，這樣比較可以節省時間。