絲滑細膩的美乃滋沙拉醬

原料

蛋黃: 2個, 玉米油: 250ml, 白醋: 3湯勺, 第戎芥末醬: 1湯勺, 白鬍椒粉: 5g, 鹽: 5g, 電動打蛋器: 一台

步驟

1蛋黃打入碗中,加入第戎芥末醬一勺,白鬍椒粉、用打蛋器均勻攪拌

2蛋黃打入碗中,加入第戎芥末醬一勺,白鬍椒粉、用打蛋器均勻攪拌

3加入一勺玉米胚芽油,繼續攪打

4打到油和蛋液完全融合後再繼續攪打十秒鐘

5加入大約70ml玉米油後沙拉醬開始變得濃稠,此時加入一勺白醋攪拌均勻,繼續攪打,

6然後放入2勺的玉米油,後再加入一勺白醋,一直攪打均勻後加入白醋攪拌均勻即可!


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