酸菜炒麵筋

原料

酸菜: 500克, 炸麵筋: 200克, 彩椒: 50克, 高湯(或水): 1000克, 雞油: 100克, 雞粉: 5克, 糖: 3克, 醬油: 10克, 蚝油: 10克

步驟

1酸菜洗凈切絲,泡水20分鐘再把水分扭干

2炸麵筋切塊

3先把彩椒絲和酸菜炒香,然後加入雞油、高湯(或水)煮10分鐘左右,再倒入麵筋一起翻炒數下

4用雞粉、糖、醬油、蚝油調味即可出鍋。

小技巧

用雞油煮酸菜可使之香滑可口。


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