木瓜紅棗銀耳羹

原料

銀耳: , 木瓜: , 紅棗: , 枸杞: , 冰糖:

步驟

1銀耳清洗乾淨,用水泡發。

2木瓜去皮切塊備用,紅棗和枸杞清洗乾淨,冰糖切碎。

3鍋中燒開水,放入銀耳,小火慢煮,煮至銀耳成粘稠狀。

4待銀耳成為粘粘的膠狀,放入紅棗枸杞和冰糖繼續煮三十分鐘。

5下入切好的木瓜,再煮十分鐘即可出鍋。

小技巧

鍋中最好一次放足量的水,因為煮銀耳這個過程會長一些,至少也要一個小時才行,煮的時間越久銀耳融化的越好,把膠質全都煮出來是最完美的,所以不要心急啊~ 放入木瓜之後要掌握好時間,一定不要煮過了,不然木瓜會煮飛,影響賣相和口感。


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