有機雜蔬麵疙瘩湯

原料

麵粉: , 西紅柿: , 香菜: , 生菜: , 油麥菜: , 蔥: , 雞蛋: , 蚝油: , 鹽巴:

步驟

1製作麵疙瘩湯:用水龍頭最小的水滴,一滴滴在麵粉里。同時用筷子攪拌麵粉,讓每個小水珠都沾滿麵粉,就成為一個個的麵疙瘩。可以依據個人口味做大小適合的麵疙瘩

2將西紅柿、生菜、油麥菜和香菜切小塊,蔥切成蔥花

3鍋里燒開水,水開後將麵疙瘩丟進去用筷子攪拌開以免粘連

4將雞蛋打進湯里,不要攪拌,要個完完整整的臥雞蛋哦

5雞蛋差不多成型後,丟進去西紅柿丁、生菜丁、油麥菜丁和蔥花

6最後倒入蚝油和鹽巴調味,撒上香菜末出鍋

小技巧

1.麵疙瘩湯我喜歡吃小小顆的,那就要保證水流是一滴滴的進入麵粉 2.生菜和油麥菜是舅舅家的小菜園出品,很有機哦! 3.不用放味精或雞精,有蚝油味道就已經很棒了 4.雞蛋煮的時間也要掌握好,可以是溏心的哦! 5.為了清爽,沒有加一滴油


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