蘇式月餅

原料

油皮:中筋麵粉150克麥芽糖17克,色拉油33克開水(90度)100克 配料:豆沙

步驟

1、將油皮的材料拌勻加入開水,和成團蓋上蓋子醒10分鐘。 2、把油酥的材料拌勻成團。 3、將15克的油皮包上10克的油酥,收口擀成長麵皮捲成卷再擀平,重複兩次擀成圓皮包上18克的餡,收口後輕壓成扁圓狀。 4、將月餅排入平底鍋中,用小火干烙上色,翻面後加蓋再烙上色,四周烤酥點心成熟。


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