黑森林蛋糕

原料

雞蛋: 4, 糖: 120G, 香草糖: 1包(7-11G), 鹽: 一小撮, 麵粉: 125G, 玉米澱粉: 125G, 可可粉: 50G, 泡打粉: 2.5小匙, (以下為填餡)酸櫻桃: 370G, 玉米澱粉: 50G, 糖: 1-2匙, 櫻桃燒酒: , 奶油: 500ml, 香草糖: 1包, (以下為裝飾)黑巧克力: 40G, 杏仁: 200G, 糖: 60G, 櫻桃: 17個

步驟

1蛋白加一碗糖 打發

2蛋黃加剩下的糖,香草糖,鹽,4匙溫水(未列在用料中),手動打至糖融化。

32中篩入麵粉,可可粉,泡打粉,翻拌均勻。

4與蛋白攪勻(我看如果蛋白打發得好手法恰當根本不需要泡打粉,菜譜里既沒有說篩入又沒有翻拌,活該要多用泡打粉)

5烤箱預熱175°,麵糊倒入26厘米直徑的模具(底部鋪紙啥的你們懂),烤30分鐘

6我困死了先搞到這裡哈。。。。


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