雞蛋: 3個， 青椒: 1個， 鹽: 適量
1將青椒切成小丁，放置一旁備用
2將雞蛋打碎，在雞蛋里加少許鹽
3將青椒倒入蛋液中，攪拌。
4熱鍋起油，將拌好的青椒雞蛋倒入鍋中，炒至雞蛋成塊，放入少許水，煮開，撒少許鹽，即可出鍋。