土豆火腿腸烘蛋

原料

雞蛋: 3個, 牛奶: 兩勺, 土豆: 1個, 洋蔥: 半個(或者蔥花適量), 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 火腿腸: 一根, 花生油: 適量

步驟

1雞蛋打散再加牛奶攪打均勻

2一個中等大小的土豆切小丁,洋蔥切丁(可用蔥花代替),沒洋蔥了我就是用的蔥花。火腿腸切片,火腿腸換成培根或者午餐肉都是可以的。

3鍋里倒花生油,放土豆丁翻炒一小會兒,再放洋蔥炒出香味,加適量鹽加適量黑胡椒粉最後再放入火腿腸炒均勻,倒入打好的蛋液,差不多剛剛好淹沒食材。切了幾片聖女果,為了好看哈,可有可無。

4蓋上鍋蓋小火燜大概三五分鐘,以蛋液凝固為準。就是圖片這個樣子。

5重點來了!蛋液凝固之後要翻面,找一個小菜板或者大一點的平盤,倒扣在上面,再小心移動回鍋里,完成翻面!這就是為什麼要求的不粘鍋啦,不然你怎麼能完整倒扣出來呢!翻面的蛋餅繼續小火烘兩三分鐘就可以啦,準備一個大盤子再給它翻面盛出來,翻過來的意思就是比較好看,這個翻不翻可以隨意啊!反正已經熟了,我好囉嗦的說? 這是烘好已經翻過來的土豆火腿腸烘蛋。

6盛在盤子裡,多麼誘人的色澤!

7有厚度才更加鬆軟

8好次!

9第二次做的土豆瑞典肉丸烘蛋,更有味道哦!

小技巧

土豆一定要選那種沙沙的,容易熟而且特別好吃。


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