豬肉鬆

原料

裡脊: 200克, 料酒: 適量, 糖: 10克, 生抽: 適量, 蔥: 適量, 姜: 2片, 五香粉: 適量

步驟

1裡脊肉冷水下鍋,加蔥,姜,料酒,煮熟

2稍冷卻後用擀麵杖壓扁,開始撕,我是邊看電視邊撕的

3不沾鍋小火翻炒加生抽,糖,五香粉拌勻

4料理機分四次打碎,出來是這個狀態,感覺有點濕,就再炒一下,可以加白芝麻,海苔碎

5成品77g

小技巧

不需要油,全程小火炒干


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