豬蹄: 半隻， 老抽: 幾滴， 八角: 5個， 料酒: 3勺， 姜: 5片， 鹽: 克， 生抽: 適量， 冰糖: 一大塊， 檸檬: 2片， 水澱粉:
1腰豆是提前泡好的，檸檬我只有乾的。新鮮的也可以。
2把豬腳過水，加薑片和料酒煮開，倒掉。過冷水。
3熱鍋，加冰糖炒糖色，融化了差不多下豬腳，加料酒，生抽，八角，檸檬，加點水澱粉一會關火。
4拿高壓鍋，把東西倒進去，（加點水，調好自己的口味加鹽還是加糖都可以）加腰豆。開火，25分鐘就可以關了。我喜歡吃軟的。我開小火再煮了十分鐘。成品很驚喜，味道超級好吃。湯汁中午還可以做一碗面！
炒糖色不要過了。我第一次炒過了黑了就會苦不能要的。