原料

黑金剛土豆: 一個， 胭脂土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一根， 鷹嘴豆: 一小碟， 豌豆: 一小碟， 裡脊肉: 200克， 小香菇: 適量， 豆瓣醬: 一勺， 蔥姜: 適量， 蟹田米: 一碗

步驟

1裡脊切片，蔥薑切碎，拌豆瓣醬略醃製。 香菇泡發，胡蘿蔔、土豆切塊。 大米、鷹嘴豆加水浸泡。

2炒鍋加鱷梨油，武火炒肉半熟盛出，依次翻炒胡蘿蔔、土豆、香菇，和泡好的大米、鷹嘴豆倒入電飯鍋燜燒至跳起。

3熟後拌入豌豆，再燜數分鐘。