韭菜薄餅

原料

麵粉: 500克, 豬肉: 100克, 韭菜: 200克, 雞蛋: 1隻, 小蔥: 1小把, 橄欖油: 300克

步驟

1麵粉加水加鹽揉好,醒15分鐘後,擀成薄片

2碗放乾麵粉,油燒熱倒入,攪拌均勻

3韭菜,小蔥,肉,雞蛋液,調成餡

4薄皮上刷上油酥質

5油酥刷完攤上韭菜餡

6將塗完餡的薄餅捲起來

7捲成長方形後對摺成4個折面

8擀麵棍擀均勻後放油鍋煎

9放盤切塊


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