煎肉餅

原料

豬肉,蔥, 肉皮凍, 姜,生抽,糖,胡蘿蔔,木耳, 麵粉,發酵粉,油,牛奶

步驟

1、發酵粉放一點點糖,小半碗牛奶放微波爐溫一下,倒入裝發酵粉的碗里,攪勻。然後分幾次摻到麵粉里,再摻些溫水揉好面,將面放到烤箱裡,不加蓋,同時放烤箱一杯開水和面一起發酵,40分鐘後就好了。 2、胡蘿蔔切成小碎粒,在鍋內炒7,8成熟,木耳發好過水後也切小碎粒,豬肉加糖,鹽攪拌腌制後加入胡蘿蔔碎,木耳碎,加皮凍,蔥姜,生抽,味精,香油拌好。 3、面發好後,揪成小劑子,擀成中間厚四周薄的圓片,包入餡,製成餅胚,醒15分鐘, 在路上用中火和油煎得2面金黃就好了。


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