辣白菜韓式

原料

白蘿蔔: 200, 蒜: 1, 蔥: 1, 姜: 適量, 蘋果: 1個, 梨: 1個, 韓式蝦醬: 2勺, 韓式魚露: 2勺, 蒜苗: 適量, 辣椒面: 4勺

步驟

1在網上買的蝦醬和魚露,魚露有點臭,但放在辣白菜發酵後就不臭了

2白菜不用洗,掰開用鹽摸在每個頁菜幫上,菜葉不摸,我用的水晶鹽,後來覺得食鹽也可以,加水約差1/3沒過白菜,

3把蘋果,梨用料理機弄成糊,由於沒有料理機,就用擦絲器弄成的絲,白蘿蔔也擦絲,加上蝦醬,魚露,辣椒粉4勺,可稍加蝦醬,太咸。均勻混合,覺得咸,又放了四大匙蜂蜜,嘗一下料,味道不錯。等白菜鹽腌制8小時後,用鹽水洗凈白菜,用水把白菜里的鹽分洗掉,瀝干

4最後均勻塗抹配料,此時可嘗一下味道,放置陰涼處兩天後可食用

小技巧

辣椒和蝦醬依個人口味,不加蜂蜜自己覺得太咸,除非愛吃鹹的。


相關菜譜

  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 「韓式辣白菜」
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜
  • 韓式辣白菜