鹹蛋蒸肉餅

簡介

製作流程: 1.拌制餡料。 2.休整形狀。 3.塞入蛋黃。 4.封膜燜蒸。 烹飪時間:30分鐘左右。 美味搭配:咸甜適宜,色香味俱全。

原料

主料:鹹蛋黃6顆,豬絞肉300公克,荸薺20公克,蔥1枝,姜20公克,豌豆仁15公克 輔料:鹽1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,太白粉2大匙,米酒1/2大匙,香油1/4大匙

步驟

1、蔥洗凈切末,姜、荸薺去皮切碎,與豬絞肉混入調味料拌至有粘性,作成肉餡備用。 2、將肉餡搓揉成丸子,再輕按一下整成圓餅形中間塞入一顆鹹蛋黃和豌豆仁,排入盤中,包上保鮮膜。 3、放入電鍋蒸盤上,外鍋加入一杯半水,按下開關煮至跳起即可。

小技巧

保鮮膜在日常生活中使用甚廣,不管你蒸什麼東西都可以封上一層,不僅能夠鎖住營養成分,更能保持菜色的形狀和顏色。但是在購買時一定要注意買優質的,質量差的保鮮膜經過高溫後會釋放有害物質。


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