迷你燒賣

原料

糯米: 250克, 豬肉末: 適量, 醬油: 適量,按照生抽老抽1比1的比例調, 油: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 餃子皮: 20張左右, 水: 適量, 薑片: 適量, :

步驟

1洗凈糯米,放入適量的水。跟米飯一樣的煮法。電飯煲內煮熟。煮熟後晾涼一會兒。

2在煮糯米時準備相關材料:胡蘿蔔切成末,蔥切碎,薑片,肉糜

3起油鍋,依次放入薑片,肉糜至熟。放入適量的鹽。放入胡蘿蔔末炒一會兒。然後把薑片夾掉放入糯米。隨後加入調製好的醬油給糯米上色,放入適量糖。嘗下味道,如果覺得淡就加點鹽。最後加入小蔥即可。

4最後用餃子皮把糯米包住就好了。

小技巧

糯米炒好後不要等冷了再包,否則會比較硬難包。


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