紅豆芋圓糖水

原料

番薯: 5個2色, 木薯粉: 4勺, 馬鈴薯粉: 1勺, 糖: 隨意, 紅豆: 隨意, 棗,桂圓,干提子: 隨意

步驟

1我找了很久才找到,木薯粉我是在市場賣米的地方找到的,我買了3元一斤,做完剩下蠻多的。馬鈴薯粉也是在市場一家便利超市買到的。不容易呀。我用碗分開裝馬鈴薯粉1:4木薯粉比例裝。

2第二步,刨皮切好番薯片,切越細片越好,這樣蒸起來容易熟透。蒸熟。怎樣試熟度,拿個牙籤,直接插番薯片,插中拿起來就掉,說明熟透了。然後拿出來搗成番薯泥。加糖攪拌。並加入1馬鈴薯粉:木薯粉4的比例攪拌。直到不粘手即可。

3我是用這個勺子,一勺標準。這個比例不一定準確我試了第二次才成功的。 把搗成泥的番薯泥搓成圓圓一條。然後切好一小小正方形或長方形。自己喜愛,用一小經驗,快速搓成圓形的。如圖片,把切好的半成品芋圓放到倆個碗里,不斷搖。就能磨成圓形了。記得放點澱粉在半成品的芋圓,免得煮開粘粘的。

4半成品出來啦。把芋圓放到煮開的沸騰水煮到漂浮起來撈出來,一定要用冷水過濾一片。等待得時候。這個時候你可以煮糖水啦,材料只要你喜歡都得,我放了紅棗和桂圓和紅豆和糖。

5糖水煮好後,把冷卻後的芋圓放到糖水,裝碗即可喝。我用時1小時多吧。我人簡單,做的也簡單,所以說的簡單明了一些。希望大家多多支持,第一次喲。

小技巧

比例決定芋圓的Q爽,一定都想問怎麼把比例弄好,這個我真不好說。我只是用了圖片的勺子。一勺馬鈴薯配4勺木薯粉,還放了一點點的生粉。我是第二次做的才能把芋圓做的那麼Q爽。祝大家成功。我這次做的半成品是給未來婆婆的,希望她喜歡。


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