原料

肉末: 一點點就行， 苦瓜: 一根

步驟

1苦瓜中間劈開，刮瓤，一定要把白色那層弄乾凈，切片。

2用鹽逼出苦瓜的水，用熱水沖一下。

3開火，大火炒肉，加生抽 ，肉差不多熟了，加入苦瓜翻炒

4加一點點老抽，調整顏色，加鹽，雞精，出鍋。