蔥油蠶豆

原料

蠶豆: 兩斤, 蔥: 一把, 冰糖: 一顆, 鹽: 一小勺

步驟

1蠶豆剝殼沖洗乾淨,蔥洗凈切段備用

2熱鍋後倒入兩勺油翻入蔥段和蠶豆,翻炒幾下後加入一小碟水蓋上鍋蓋調中火繼續燒

3待蠶豆燒熟後放入冰糖和鹽,待冰糖化開後拌勻裝盤

小技巧

  1. 兩斤蠶豆剝殼後基本能炒一小碗豆子,蠶豆要燒前剝殼,不然放久了容易老 2. 放一小顆冰糖可以吊鮮頭哦

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