咖啡太妃曲奇

原料

低粉: 120g, 雞蛋: 一個, 咖啡(速溶三合一都可): 一包, 黃油: 40g, 植物油: 8g, 紅糖: 15g, 白糖: 15g, 泡打粉: 4g, 核桃仁(一定要有): 25g, 士力架: 40~50g

步驟

1準備材料,已經把低粉和泡打粉混合在一起了

2我用的是g7的三合一,味道很香,雀巢的應該也不錯

3黃油加植物油加糖打至微微發白

4加入雞蛋充分攪打

5將低粉和泡打粉咖啡倒入攪拌至無乾粉

6倒入士力架丁和核桃仁攪拌均勻(士力架先橫著劈開成兩半再切成小丁,核桃仁放入鍋中炒一下弄成核桃碎)

7整好形狀包上保鮮膜放入冰箱冷藏20分鐘

8烤箱預熱200度,放入烤箱180度烤20分鐘即可

9成品切的時候一定要完全放涼再切,不然會碎,碎成渣渣的,因為士力架還是軟的沒有固定,切成5-8cm的條狀就好

10完成

小技巧

1、注意麵糰是冷藏不是冷凍,為了讓麵糰鬆弛 2、整好形狀的曲奇不要太厚大概不超過2.5cm,烤的時候會長高 3、士力架一定要先橫著劈開在切成丁 4、一定一定要放涼再切的啊!一定!


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