無骨雞大腿肉: 5隻， 蔥: 1根， 蒜: 3瓣， 生薑: 半隻， 醬油: 適量， 冰糖: 3塊， 啤酒: 適量
1蔥切段。蒜拍一下，生薑切片，大概5-6塊。雞肉切成小塊。
2炒鍋加油，下生薑蔥爆香（2分鐘），下雞肉翻炒至變色。
3放醬油（咕嘟咕嘟兩秒），啤酒半聽，加冷水，冰糖。液體的可以加足量，一次燜熟中間不再另加水。
4蓋上鍋蓋燜20分鐘。如果水沒了可以再加少許，適量調整醬油。
5開鍋蓋，大火收汁，翻炒下雞塊。出鍋。
在燜的時候可以加大料的會更香，家裡沒有就算了lol