XO醬(極簡版)

原料

乾貝: 50g, 蝦仁干: 50g, 干香菇: 5顆, 洋蔥: 一顆, 油: 250ml~400ml, 蚝油: 少許, 白糖: 少許

步驟

1乾貝,蝦仁干,干香菇泡發,簡直最好泡發一晚上。

2泡發好1,和洋蔥一起切丁,但分開放。

3鍋里倒油,可以先加250ml的,後期再加

4油熱放洋蔥丁,炸到微微變焦,放香菇丁,大概10分鐘,期間看看是否油乾了,一定保持多油狀態。

5放乾貝,蝦仁丁,然後小火一直炸,期間可加油,到鍋內材料發紅(大概15分鐘)開始調味

6放蚝油,白糖,攪拌後關火,晾涼後裝瓶密封,可以放至少3個月


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