貝~冬瓜丸子湯

原料

豬肉餡: 300克, 冬瓜: 200克, 姜: 3片, 雞蛋: 1個, 香油: 5ml, 香蔥: 5根, 料酒: 20ml, 雞精: 5克, 鹽: 5克, 白鬍椒粉: 3克, 白砂糖: 3克

步驟

1調肉餡,蔥薑末,料酒,鹽,白鬍椒粉,糖,一個雞蛋清。

2抱團,有一定粘性。

3涼水,小火,放入薑片,從虎口擠,全部放入,改成大火,煮到漂起來,抹去浮沫,撈出丸子

4放入冬瓜煮4分鐘,煮到半透明,加入鹽,把丸子放進去,等鍋再次沸騰,進行調味

5白鬍椒粉,雞精,鹽,香油調味。


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