一小時開飯之清炒豇豆

原料

豇豆: 一盤, 大蒜: 一瓣, 鹽 糖: 適量

步驟

1洗菜備料

2豇豆摘成寸段(夠一盤就行),大蒜切末。豆子最好用手摘,這樣,摘菜的過程中可以把一些老絲絡摘掉,用刀切是沒辦法滴。

3蒜末煸香,下豆子,翻炒變色放點白糖翻炒幾下。聽說不熟的豆子中含有毒素,而白糖剛好可以解這種毒素。

4豆子一定要熟,所以最好放開水轉中火燜一會兒

5試下,如果軟了,就可以放鹽雞精調味出鍋了,因為放了糖,雞精也可以不放,根據個人口味

6一小時上菜最後一道菜,

7飯前來碗黨參豬肉老火湯,這個更簡單,黨參剪段,豬頭切大塊,放燜鍋里,老火湯程序或者沒程序選擇的就直接燜,2-3個小時


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