新鮮的籽姜: 500克， 生抽: 一瓶， 味精: 少許， 冰糖: 少許， 陳醋: 少許
1新鮮的嫩籽姜去皮洗凈，切塊狀。風乾表層水份，備用。
2用來腌漬的罐子用開水燙過晾乾。倒入生抽一整瓶，加入冰糖5顆、味精少許，幾滴陳醋。再將晾乾的籽姜泡入醬油中，確保醬油要沒過籽姜的量。
3大約腌漬2天就可以開壇啦！鮮美極了～早飯佐粥簡直贊到爆！
幾滴陳醋可以使姜塊保持清脆爽口哦！