炸豬排

原料

豬排: 六塊, 雞蛋: 一個, 麵粉: 50克, 鹽: 適量

步驟

1超市買回來的豬排洗凈,用擀麵杖拍的薄一點。

2拍薄的豬排,用料酒、六月鮮醬油,鹽,蔥,外加一個雞蛋,反覆捏透以後,放冰箱冷藏一個小時備用。

3一個小時後拿出來裹上澱粉和麵包糠,放進鍋里炸直兩面金黃。

小技巧

炸的時候先用大火,兩面金黃以後再調到小火。


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