三色麵條

原料

普通麵粉: 300g, 水: 130g, 鹽: 3g, 抹茶粉、可可粉、草莓粉: 各5g, 糖: 20g, 奶粉: 10g

步驟

1麵粉每份100克,分別加入抹茶粉、草莓粉、可可粉,分別加入鹽各一克,草莓和可可里各加十克糖和五克奶粉各自拌勻

2草莓麵粉加40克水,其餘兩份各45克水,這個比例還是要根據家裡麵粉不同增減。揉成團蓋保鮮膜醒發20分鐘。

3醒發好的草莓麵糰利用麵條機壓成餅,再壓制麵條,其餘兩團同樣做好,這是兩人份的。儘量先煮草莓的以免混色。

小技巧

煮麵的水裡加鹽防粘。


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