裡脊: 克， 油: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 克， 鹽: 適量， 青椒: 半個， 香菜: 適量， 蒜片: 適量
1炸肉！但是我不會炸 炸完的肉有點粘牙 所以此步略！
2炸肉的同時 調醬汁 用料：白醋 白糖 少許醬油 鹽 主要以酸為主 不要太甜 鹹淡自行掌握就好
3炸完的肉放在吸油紙上吸油 吸完盛入盤中 然後鍋里留少許油就可以 注意！少許！
4油熱後放入蒜片爆鍋 爆香後放入青椒翻炒 青椒感覺有點軟後 放入香菜翻炒幾下 最後倒入醬汁！醬汁冒泡之後立即澆在剛炸完的肉上 就妥啦～
自從吃過吉林省吉林市的老式鍋包肉 就對那第一口被醋嗆到的感覺難以忘懷 這大概就是鍋包肉的魅力吧 較「掛汁版」的鍋包肉 這款鍋包肉做法更簡單 也更接近老式的味道 我自己做的時候就是嘗試 所以沒做多少 而且油有點放多了 減少就好 味道還是很接近在吉林吃的！