酸湯肥牛

原料

肥牛: 500克, 黃辣椒醬(必備): 60克, 金針蘑: 200克, 娃娃菜(也可以不加): 200克, 小米辣: 一個, 蔥: 少許, 姜: 3-4片, 蒜: 2瓣, 香菜: 少許, 白醋或米醋: 適量, 鹽,料酒: 適量

步驟

1蔥姜蒜和小米辣切好備用。

2黃辣醬備用,我用的是這個牌子的辣醬,網上有賣。

3肥牛,金針菇,娃娃菜焯水備用。如果不愛吃娃娃菜也可以換成魔芋絲或者不放。

4鍋內加入食用油,七分熱的時候加入蔥姜蒜,翻炒出香味。

5加入黃辣醬翻炒半分鐘,能吃辣的可以多放點。

6看到油變色並出香味後,準備加水(有高湯的加入最好不過了)。

7放入適量鹽(雖然辣醬有鹹味,但是由於放的菜多這一步不能忽略),料酒少許,煮開鍋。為了美觀,再撈出湯內配料,讓湯保持澄清(也可以忽略)。把肥牛,金針菇,娃娃菜放入鍋內,起鍋前加入米醋或白醋(我喜歡酸一點,所以加的多)。

8最後在上面放上小米辣,蔥沫,香菜,淋上熱油。一碗酸溜溜,辣呼呼的酸湯肥牛就出鍋啦~~第一次嘗試,味道還不錯。我先去吃飯咯?


相關菜譜

  • ???酸湯肥牛???
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛?
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛
  • 酸湯肥牛