原料

麵粉，牛肉餡，洋蔥，雞蛋，香芹，黃油

步驟

1、先將碗中放入適量麵粉，把黃油入鍋化開，碗中加入適量水，將黃油放入。把雞蛋打好，碗中加入半個雞蛋，將面醒好備用。 2、將洋蔥，香芹，熟雞蛋切成小末。 3、放黃油入鍋化開，把洋蔥放入煸香。 4、下入牛肉餡炒熟，放入適量鹽，雞精和黑胡椒，下入香芹炒香放置稍涼。 5、將面和好，擀薄，做成小圓片。 6、把雞蛋倒入涼好的餡中，攪拌均勻。 7、將面片中央放入適量牛肉餡，兩邊對摺包好。 8、最後將蛋液均勻刷在餡餅上放烤箱烤5分鐘，至餡餅呈金黃色，俄式餡餅就做好了。