臘瘦肉切顆粒: ， 米飯: ， 香蔥切末: ， 大蒜切末: ， 生薑切末備用:
1先用普通麵粉加酵母粉用溫水和面等待麵糰發酵。
2將米加水煮，煮至米撐腰是撈起瀝水備用。 將臘肉切小顆粒備用。 然後用香菜油爆香蒜末生薑末，將臘肉顆粒炒熟後關火。 再將米飯，香蔥加入鍋中，加鹽，辣椒油，雞精，花椒油等調料拌勻作為餡兒。
3把餡兒準備好後開始和面，這時候面也發好了。 加入麵粉，和好了，切團，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮兒。
4應該都會包吧。?包好後就上蒸籠蒸吧。大概蒸二十分鐘就好了。
5包好後的包子，表面可以撒少於的麵粉，防止繼續發酵和太黏而露餡了。?
6出鍋了，個個都是大胖小子。
米一定要煮至撐腰，不然蒸出來米可能會夾生哦。