大阪燒

原料

麵粉: 50克, 雞蛋: 1個, 水: 50ml, 捲心菜: 2片, 番茄: 1個, 生抽: 少許, 番茄醬: 少許, 澱粉: 少許, 水: 少許, 色拉醬: 少許

步驟

1將麵粉、雞蛋、水倒入一個容器中進行攪拌,攪拌成均勻無顆粒感比較稀的麵糊即可。

2番茄和捲心菜還有肉全部都切切切碎小塊,全部放入麵糊里拌勻,儘量讓所有食材上都能裹上面糊。

3平底鍋倒入少許油,把拌好的麵糊放入鍋里,準備一個圓盤,等麵糊底部凝結的差不多就把嫂子倒扣回平底鍋中。

4反覆利用盤子翻面後,做到兩面金黃,稍稍帶點焦就可以出鍋了。

5番茄醬入鍋,加上生抽,加點水,熬到開始冒泡泡收汁的時候把準備好的澱粉勾個芡,加熱就搞掂了,把它們塗在大阪燒上,然後擠上色拉醬,撒上海苔碎之類的就可以啦。


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