五花肉炒筍乾

原料

五花肉: 半斤, 筍乾: 3條, 姜: 少量, 蒜: 少量, 辣椒干: 個人喜好, 鹽: 少許

步驟

1筍乾泡發切絲待用。

2五花肉切小塊放鹽和油稍微腌一下。

3熱鍋放少許油,放五花肉,小火至炸出肥肉的油脂,目測五花肉變干微焦後,只把五花肉裝盤。

4在有油的鍋里加入筍乾和姜蒜,辣椒干,翻炒2分鐘後,放水至剛淹沒筍乾,加入鹽一起燜煮。

5水快燜乾的時候加入炒好的五花肉一起翻炒,起鍋!

小技巧

五花肉放置冰箱冷凍室稍微冷凍變硬後更容易切小塊。


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