雞蛋煎餅

簡介

  有時候很矛盾,花小錢能辦大事?花大錢肯定能辦事?不花錢辦不了事?最佩服的是有人能花小錢辦大事,特別是在這樣現實生活中。。。    一直喜歡那種平底不粘鍋,而且價格也不貴,兩年前我買的時候才55元錢。感覺這種鍋特別實用,作為家庭必備廚房用品,我認為很有必要。用它可以煎各種餅,什麼黃瓜餅、雞蛋蔥花餅、餡餅、蔥油餅,各種包譬如水煎包、韭菜盒子、煎餃,煎魚、煎肉等等,也可以用來炒菜,用處真是不少啊!簡直就是一萬能鍋。

原料

油,鹽,水,雞蛋,麵粉

步驟

1.需要麵粉、鹽、雞蛋、水攪拌成均勻麵糊,不能太干也不能太稀,醒20分鐘。 2.平鍋燒熱用餐巾紙在其表面擦一層薄油,倒入一勺麵糊轉動鍋柄讓麵糊自然均勻攤成圓形,注意用小火。 3.待一面鼓起再翻面,見麵皮再鼓起即可出鍋。

小技巧

我用的是高筋粉,實踐證明還是這種粉口感有彈力。


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